引用：我只说川味菜，不能说川菜。川菜的范围就太广了。大凡能沾个辣椒的都敢说自己是川菜一样。

　　首先，川味菜不就是川菜？川菜难道不是川味？这句话的逻辑反映出笔者的思维肯定出现过短暂的痉挛；难道辣椒自己就可以说自己是川菜？？？

　　引用：评说川菜就不科学了。我只能说有四川人味道的菜品，其实是散布街头巷尾的一些小馆子的小吃，当然也有大馆子的所谓特色菜。

　　什么叫评说川菜就不科学了？那你评说的目的又是什么？你是基于什么条件和前提下评说你口中的“川味菜”？难道就凭着你痉挛的那一下？小馆子的小吃是什么？这和川菜有什么关系？川菜不是小吃，小吃不叫川菜，你连最基本的菜肴常识都不懂，你去成都春熙路或者重庆好吃佬街看看，那里的小吃很多，要想吃川菜，大小馆子都有，价格不一，味道也有正宗和不正宗的。一般本地人都知道哪里的味道“巴适”、“安逸”，也晓得哪里的价格“相应”、“划得戳”。

　　什么叫成都端上来的菜就叫“莫盐莫味”，你懂这句话的含义吗？不是没有辣椒，而是辣得不够劲，味道不够浓郁。

　　吃香喝辣本意是指食物非常精贵，也就是吃得非常好的意思，并不是指吃辣椒。（唉，连这个也要教你……）

　　引用：很多年来所谓川菜的发展上的新名词“新派川菜”的出现，海椒在一定程度上成了拼盘补白的装饰。不过辣椒素的运用就更加广泛。

　　你不是说你评说川菜吗？难道又痉挛了一下？“新派川菜”居然被你说成只是辣椒的演变？可笑无知啊，新派川菜、新派蜀菜其实都是巴蜀文化演变和衍生的另外一种菜品的格调、做法与口味，都是基于原有基础上的一种发展，将油盐酱醋麻辣鲜香进一步调和升华。

　　引用：少吃有味，多吃有害。类似与此的报道是很多的，关于科学饮食的问题，相信自己也有判断。

　　告诉你，仙丹和蟠桃吃多了都有害。

　　引用：特别在很多mm想减肥又要照顾嘴巴的情形下，口口下肚都是油的滋味，是很多减肥药品不能抵挡的。

　　成都重庆mm大部分还是属于瘦型的，而且大部分成都重庆mm都喜欢吃火锅，而且吃了不长胖，你可以去问问外地的成都重庆人，回家的第一愿望是什么？呵呵，第一是见父老乡亲，第二才是吃家乡正宗火锅。

　　引用：且不说前段时间关于火锅等于垃圾食品的报道，一辣遮百味的操作手法本来就显得这样的参饮的单调乏味。

　　火锅等于垃圾食品？这句话非常之不负责任。缺乏依据，缺乏权威分析，缺乏科学验证，没有这些东西同时出现希望某些人不要老是把这句话反复强调以达到什么目的，但是，如果你认同这个观点，那是你个人的事情。

　　“一辣遮百味的操作手法本来就显得这样的参饮的单调乏味”？

　　不忙说错别字的问题，一辣能遮百丑？估计成都重庆的人们舌头都是长来撑上颚的。这点不必多说，真正会吃火锅的人绝对晓得什么算味道好，什么叫“干辣”。虽然不乏有小餐饮店或者路边摊采取的以辣掩盖对火锅底料甚至其它川菜调味的把握不够，但是你的评说只能表明你原来只吃过小食店或者路边摊，唉，俗话说：便宜无好货。任何地方都一样，好坏都有，你自己选择的而已。你这句话要是被成都重庆优秀的餐饮商和火锅店听到，估计律师信已经飞到了你的面前。

　　引用：前段时间，天干气燥，有广深朋友回蓉，和朋友共餐堡一鸭汤，还是觉得广东人会吃，吃的是健康啊。

　　广东人的确会吃、敢吃，也懂得饮食健康，但是说到吃得健康，我倒是不敢苟同，理由也不必多说，毕竟不是广东人的错。问题就是这句话直接杀到四川重庆，等于说吃川菜不健康，这句话非常之耐人寻味，若不是考虑到你可能偶尔痉挛，我真的怀疑你这篇文章的用意了。

　　以上只是针对爱卿平身《川菜是垃圾》一文有所言表而已，不妥之处有识者斧我之。