香者，一般来说，以闻起来舒适为主。能够推荐的入门书籍有《香学会典》。

在沉香中，只有棋楠是不用加热就可以闻到香味的。棋楠可谓是沉香中最为珍贵的等级，所以其他的沉香，若是平时就有香味，那是拿油熏的结果。

若是想玩沉香的话，个人觉得，只要追求味道好闻就好了，倒不用刻意的追求是否沉水。毕竟，沉水所需要的条件是要有年头。当然了，气味，是和树种、结香方式、地区、年头都有关系的。若是同种情况下结的香，沉不沉水还是要看年头，加热后的味道相差不是太大。不过一般来说，沉水的会更有韵味；不沉水的话，储藏时间够久也是会有不一样的韵味。

沉香自古就有，古人将沉水度分成不沉、半沉和这三个级别。不沉的在古香谱中又被称为鸡骨香、速香、黄熟香；半沉的被称作栈香；沉的才会被称为沉香或沉水香。