欧泊迄今为止唯一能展现出如彩虹般色彩的宝石，这种特殊的光学效应被称之为变彩。大致可能分为白欧泊和浅色欧泊、黑欧泊、火欧泊、砾石欧泊、水欧泊等。

白欧泊和浅色欧泊

透明、半透明到微透明。变彩产生在白色或者浅灰色的体色上。目前来说，此种欧泊价格方面还是比较亲民的，当然，好的白欧泊也是值得收藏的。

黑欧泊

半透明到不透明。变彩产生在黑色或者其他深色的底色上。黑欧泊产量低，色彩艳丽，是欧泊中的贵族，价格方面当然也是比较高端的。

火欧泊

半透明到透明。呈现棕色，黄色，橘色或红色的体色。这种欧泊，通常是没有变彩的，少数火欧泊，红体色上可以现出绿色的变彩，颜色十分吸引人的。

砾石欧泊

半透明到不透明。变彩体现在一个浅色或者深色的背景上。其中欧泊底部的铁矿石层变彩十分绚丽。

水欧泊

透明至半透明。体色干净。这种欧泊主要产在非洲的埃塞俄比亚，能产生独特的变彩。 但是一定要与澳洲的水晶欧泊相区分，两者的价差还是十分巨大的。